2002

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ドイツ・レーゲンスブルグ
土曜日の朝市

ドイツ・レーゲンスブルグ
レストラン・ローゼンパレ

ドナウ川の近くにある「ローゼン・パレ」は、友人のコンシュタンティンの弟・クリスチャンがオーナーシェフを務めるレストラン。1階はカジュアルな雰囲気、2階はエレガントな雰囲気のインテリア。薔薇の花の咲く中庭にもテーブルもあります。
ローゼンパレのキッチンに立つクリスチャン。清潔で機能的にデザインされたキッチンは、実に使いやすそうでした。この日のディナーは、モーリシャス諸島で過ごしたヴァカンスでインスピレーションを受けたという、カレー風味の一品もありました。
2001年12月、「ローゼンパレ」はオープン2年目にして、ミシュランの一つ星をGETすることができました。この日は、食後にクリスチャンと一緒に祝杯を挙げました。星を維持するのは大変なこと‥‥なんだそうです。
■ローゼンパレURL
http://www.rosenpalais.de/
■ミシュランの紹介サイト
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